主料:
鲅鱼，
2条
辅料:
蒜适量，
姜适量，
葱适量，
白酒，
5克，
鸡精适量，
糖，
8克，
陈醋，
8克，
五香粉，
1小勺，
生抽，
10克，
老抽，
2克，
蚝油，
1勺酱油烧鲅鱼的做法步骤
1.鲅鱼处理干净，控水。
2.将鲅鱼切厚片，约1.5厘米左右。
3.不粘锅用姜片先涂抹一下，锅里加植物油烧热，加鱼片煎。
4.煎两面金黄色就行。
5.将所有的鱼放锅中，加适量白糖，葱姜蒜，高温的时候，烹入高度白酒，和陈醋。
6.加老抽，生抽和蚝油，加适量清水，盖锅盖，大火烧开，小火炖。
7.中途加适量的盐和五香粉，最后大火收汁，里面要留一些汤汁更好吃。关火加鸡精，即成。
小窍门&温馨提示
收汁的时候要多留点汤汁，这样味道更美味。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲅鱼
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